Kącik grzybiarza

[rojber1410]

to ja zbierałem tylko Russula cyanoxantha

Właśnie też je ostatnio zebrałem, tak mi się przynajmniej wydawało (zobacz na fotkę)

no i że aż tak kruche są,

ano właśnie z moich w transporcie została miazga

Jako i ja jestem Uwielbiam te chrupkie i smaczne grzyby.

może udzielisz kilku rad

Co prawda Orłoś pisał, że jadalność gołąbków można rozpoznawać po smaku, tzn. że niejadalne i trujące mają smak piekący

Brzoście, nie do końca tak jest, ten Pan chyba organoleptycznie naszego najbardziej trującego Muchomora sromotnikowego nie badał, a w smaku jest łagodny i przyjemnie słodkawy

[Piotrek]

Pan chyba organoleptycznie naszego najbardziej trującego Muchomora sromotnikowego nie badał, a w smaku jest łagodny i przyjemnie słodkawy

Nie chodzi o badanie w ten sposób każdego gatunku a jedynie gołąbków. Tu ten pan ma rację. Jeżeli nie piecze w język albo nie jest odrażająco gorzki to go na patelnie

[Brzost]

Nie chodzi o badanie w ten sposób każdego gatunku a jedynie gołąbków.

Otuszto.

[Capricorn]

Jeżeli nie piecze w język albo nie jest odrażająco gorzki to go na patelnie

Dodam, że jeśli piecze słabo wyczuwalnie to też można. Najlepiej zbierać osobniki młode. Te stare, o ciemniejących już blaszkach raczej omijam. Raz, że zwykle mają już lokatorów, a dwa, że bardzo łatwo się kruszą

[rojber1410]

jadalność gołąbków można rozpoznawać po smaku

Z braku fajek literki mi się rozlatują i źle przeczytałem
Wybacz Brzoście

[Brzost]

OK, ja tam uraz nie chowam

[Jenny]

Gołabki dla mnie nadal stanowią element ozdobny lasu...moja siostra zbiera z jakieś czerwone i z lekka zilonkawe(tak szwahor Kaziu powoedzial-syn lesnika)
Ja bym dla laików zaproponowala naukę rozpoznawania grzybów od-

http://grzybyjadalne.wordpress.com/pozn ... ne-grzyby/

[Jolina]

Dzisiejszy okaz.... oooooooooooo

[Hania]

Przepiękny!
Ja też byłam dziś na grzybach i właśnie piękne, ciemnobrązowe podgrzybeczki gotują się i będzie pyszny sosik

[Jolina]

gotują się i będzie pyszny sosik

U mnie też,a pachnie..

[Sten]

Też mieliśmy w planie wypad do lasu na grzybki, niestety Jacek skończył pracę dopiero po 15 i szlag trafił wyjazd ...

[crocidura]

i właśnie piękne, ciemnobrązowe podgrzybeczki gotują się i będzie pyszny sosik

z całym szacunkiem dla fanów podgrzybków...

jest tyle lepszych od podgrzybków jadalnych grzybów, że trudno mi zrozumieć pęd do spożywania tych gorzkich, śmierdzieli zabarwiających jedzenie na czarny kolor... jedyna forma w której podgrzybek mi pasuje to grzyb marynowany (tylko kapelusze do 4 cm). Tak jakbym miał jeść olszówki... ten sam smak i barwa (po jednym wygotowaniu).

Ja z resztą większych niż 4 cm średnicy nie zbieram - chyba, że jest wybitnie niegrzybowy rok.

Z pospolitych na sos wolę gołąbki, płachetkę kołpakowatą, czy muchomora mglejarka (panienkę)... aromatyczne, bielutkie, twarde po ugotowaniu... choć często robaczywe. Jest ich jednak tyle...

Z resztą z borowików, które nazbieram przy okazji obchodząc lasy, mam zaspokojone potrzeby suszeniowe, przez co podgrzybki zbieram tylko raz w roku idąc po grzyby na marynatę.

[crocidura]

Ja bym dla laików zaproponowala naukę rozpoznawania grzybów od-

http://grzybyjadalne.wordpress.com/pozn ... ne-grzyby/

no... najpierw ten grzyboznawca winien się douczyć... bo chyba płachetki kołpakowatej na oczy nie widział. Te co ocenił na płachetkę mogę mu z perfidnym sercem polecić dla teściowej.

Strzępiak ceglasty też jakiś dziwny... lecz z tego zdjęcia pewności nie mam.

[Sten]

Moja babcia robiła przepyszny sosik z tzw. podróżniczków, jak je nazywała, czyli twardzioszek przydrożny. Od ładnych paru lat nie widziałem tych grzybków.

[Jolina]

Wiecie co najbardziej lubię zbierając grzyby????...szukanie ich ,wypatrywanie,tę adrenalinkę ..otoczenie...las...zapachy ..kolory...
Reszta mniej mnie rajcuje.To tak ,jak gonić króliczka

[Sten]

Wiecie co najbardziej lubię zbierając grzyby????...szukanie ich ,wypatrywanie

No ba, toż to cała atrakcja, a różniej to już tylko ciężka praca. Czyszczenie, gotowanie, marynowanie, duszenie, suszenie ...

[drwalnik]

Czyszczenie, gotowanie, marynowanie, duszenie, suszenie ...

... jedzenie ...

[Sten]

Na ów finał niestety trzeba dużo pracek wszelakich ...

[nocomments1957]

Ostatnich parę dni spędziłem na poszukiwaniu na bezgrzybiu opieniek. Nawet z pewnym powodzeniem, ale zastanawiam się, czy jest Wam znana jakaś zasada, w którym roku po ścięciu świerka pojawia się na pniaku opieńka? I czy jeden, czy więcej sezonów na tym samym?

[drwalnik]

Na ów finał niestety trzeba dużo pracek wszelakich ...

... a wszystkie grzyby z tych jadalnych sa jadalne na surowo, tylko trochę ciężkostrawne ...